烘焙吧
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烘焙者聚集地。

  • 46
    离职创业,自己做烘焙已经有些个年头了, 找店铺找了一个多月,找到房租,位置,水电,面积都满意的有点小难,只能退而求其次… 烘焙店三箱电非常重要!重要!重要! 租房的签合同的时候注意以下几点: 1:原来的租客的营业执照有没有注销, 2:几年起租不涨房租,涨租涨多少,要明确, 3:如果需要增容房东得配合 4:有没有物业费 5:有转让权 6:免多少装修期 7:二房东和原房东一定要弄清楚! 24号签的合同,25号工商休闲,今天申请营业执照,顺便
    小木一 11-28
  • 195
    2019年2月份,正式入私房甜品(我是业余的,利用下班和假期做的) 最开始做私房甜品,是给家人和朋友吃的,吃了都说很好吃。就鼓励我做个甜品私房,我第一批顾客全部都是朋友圈的好友,慢慢的就尝过的都来回购。2019年2月份营业额是849元,3月份就已经去到3000+了。给各位做私房的提个小建议,一定要记账,做一个收支表。后来回头看的时候,会一目了然,当然也会有成就感。4月份做了半个月,去生宝宝了。月嫂走后,567三个月产假太无聊了,
    清流绝恋 11-28
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    19年底辞职的,到今年为止已经做了三年的蛋糕师,每天都很累,工资最高的时候也只有3500,提成是一个蛋糕一块钱,辞职以后本来打算过年后开个蛋糕店,因为不想给别人打工了,还赚不了几个钱,谁知道疫情影响,直到三月份的疫情好转,然后就上街去找店铺,找了半个月也没找到合适,而且感觉虽然疫情好转了,但是街道的人流还是很少,家里人也不建议我直接开店,我考虑一下实际情况,就先在家里做着,先积累经验和客源,但是……
    清流绝恋 11-28
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    准备年后去学校学生日蛋糕,老师推荐我多学一个慕斯,有必要吗?
    程程 11-28
  • 19
    日常蛋糕饼干小甜品真的不用那么刻意称重,基本零失败。其实看进烤箱前的状态就知道能不能成功了。 前几天做的纽约芝士,忘了围边脱模有点不美。
    Hi苏米娅 11-28
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    问题是实体店只收裱花师我想学全点和边学边卖的做目前在赞客源中披萨和蛋糕那个容易卖
    陈rms 11-28
  • 12
    山东泰安地区开个烘焙店 有想合作的来
    hsdlslt 11-28
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    底下温度不够么 我调的上下200 20分钟
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    为啥我的牛角这个样子啊
    清流绝恋 11-28
  • 1
    临汾能买到海皇棕榈油嘛?可以买到的话,请留下地址 谢谢
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    累到了 转了 有意联系
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    尝试做过了各种烘焙食品,泡芙镇楼
    lqz8593 11-28
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    网红中式糕点店招烘焙师学徒(接触过几个月或者烘焙学校毕业的) 做六休一,8小时 月到手薪资6500-7500 工作地址:上海黄浦区
    寒假工 11-28
  • 25
    配方如图,我用的油纸烘烤,160℃,30分钟,烤出来正面图二的样子,冷却后翻过来撕开后就是图三的样子,那可真是一点毛巾面的样子都没有,然后卷起来有一点点开裂,我哪里需要改进吗
    夏初微... 11-28
  • 6
    预算1.5k可以狠狠心多加几百
    夏初微... 11-28
  • 74
    做了几次面包和吐司都组织粗糙 蜂窝状 吃起来像馒头 还不拉丝 我已经出了手套膜 我用的金沙河牌高筋面粉 蛋白质每100克含量为12.2% 求解 烤好出炉后会有点回缩 表皮脆脆的 做面包一定要用面包专用面包粉吗? 哪个牌子的面包粉好用 组织细腻 拉丝 有嚼劲
    angcyn 11-28
  • 4
    慕斯淋面蛋糕冷冻后,冷藏解冻,出水非常严重。各位大佬有什么办法解决吗?
    神的男人 11-28
  • 0
    千锤百炼,只为一片入口的柔绵。从一片普通的吐司到莜口芙手工吐司,需要从揉面、擀面、上百次的敲打和来往无数次的折叠推开,恒温发酵,历时4小时的烘烤,才能完成一个吐司的使命。正是这份偏执,才让每一份手工吐司具有了鲜活的生命力。不玩噱头,不添加任何色素、香精、保鲜等化学添加剂,追求食物的温暖和纯粹,一条吐司,带你回归自我。 每一份产品的背后都是数万个日夜的专注和积累; 每一条吐司,都源自对生活的热情,对家庭
  • 4
    这些公司是骗人的吗? 什么培训15天大概要4000以上的费用,但是包吃包住。之后会下放到门店工作从工资里慢慢扣除?
    小焙心 11-28
  • 40
    今年技校高中毕业,然后找工作。事情是这样的 上上个月九月份在网络上联系到了广州那边的人,过去面试了说了一大堆东西,说这个是总部 要学了基础才好上班。那个时候我也认为一点不会去上班可能是个大负担。就索性签了合同学一个月花一万五 学完了介绍工作,那个地方是个小面包店让我做外场(收银员)跟内场(就做造型直接烤就行了) 七天试用期,刚做两天老家白事。 跟经理请久一点假 可能因为是试用期才上两天班直接叫我辞职 老家事办
    小焙心 11-28
  • 3
    现在是零基础 有必要报班吗 我看有那些时间2,3天的,几千的课程上这种班有必要上吗,还是买一些大师的书籍学比较好
    小焙心 11-28
  • 7
    38岁突然想入坑,年纪有点大,有收的吗?前期不要工资。肯让我学就行
    hsdlslt 11-28
  • 3
    吐司面包的烘焙技术有需要的联系,就这两本基本上没看过!
    吉祥芸芸 11-28
  • 3
    目前考虑的有竹,木,不锈钢。 硅胶垫就算了。听说会粘油
    小焙心 11-27
  • 25
    25岁了,想学裱花,看吧里很多都是十七八岁就开始学了,自己这个年龄感觉确实太晚了,可是又喜欢这一行。想问大家裱花师工资一般是多少呀?中山坦洲有没有愿意招收学徒工的呀嘻嘻嘻
  • 2
    上海这里有私人培训的吗 每个星期天学一会 简单培训一个月 能让我做给儿子吃的程度啊 大概多少钱啊
    小焙心 11-27
  • 213
    楼主本人是一个初中生啦,现在初三从初一开始喜欢上烘焙自己鼓捣做东西的,从刚开始蒸馒头发糕都弄不好一步步多做多练感觉会做的越来越多也越来越容易了~ 下面这个是早上复刻做奈雪茶的南瓜嘟嘟欧包~
  • 1102
    第一家店开了五年了 第二家店开了三年了 在当地算是烘焙界的大拿了,辛苦是辛苦,但是一路走来,觉得一切都是值得的。 刚找到组织,烘焙爱好者和想创业的有什么问题必定知无不言言无不尽
  • 0
    和男朋友吹牛自己会做甜品 他想吃我不会做 救命有没有家人能卖给我点自己亲手做的小饼干 越像自己做的越好 最好一个个包装的精致点
  • 15
    有微信群吗数拉一下,我是裱花师想学习烘焙,谢谢各位了!!!
    小文 11-27
  • 3
    不知道跟配料有没有关系 用面包机揉了没两遍就是这样了 根本不光滑 还粘手 更别提膜了。配料有鸡蛋 牛奶 酸奶 水 糖 奶粉 请大神指点 这个不属于揉断面筋吧?因为没有揉几次呢
    小焙心 11-27
  • 7
    老婆第一次做蛋糕,没有孔呀,哈哈哈,什么情况?
    小焙心 11-27
  • 1
    收到了两箱苹果,不知道谁给我寄的,能拆开吃吗?在线问答!!!
  • 2
    宝妈一枚学习做蛋糕有前途吗?#下午茶#
    菜姐鱼胶 11-27
  • 160
    学了烘培有3年了 然后 现在感觉特别迷茫 工作的时候感觉自己 会的东西很多 然后自己仔细一想又好像没有什么东西 自己 会的,感觉很迷茫 不知道你们有没有这种感觉 不知道能否给我提提意见啊
    菜姐鱼胶 11-27
  • 140
    开店一年多了,感觉自己成熟了好多,技术成熟了,营销成熟了,客户群也慢慢的成熟了。 想和大家聊聊开店的一点点经验,希望能帮到大家。 先聊聊起步吧,刚开始是在家里做私房的,做了大概一年左右,应该是18年的8月开始卖蛋黄酥的,很庆幸自己是从旺季开始的,至少一开始尝到了甜头,后面过了中秋就不温不火的做着甜品和蛋糕,没有卖的很出色,但是回头率一直很高,当时主要陪孩子为主,也没有出去推广,全靠老顾客介绍了,刚开始微
    菜姐鱼胶 11-27
  • 41
    全部新设备,新麦全家福,面包为主,后面再补蛋糕,跟弟弟一起做但他不是这一行的(现在就我一人做),麦淇淋不想用,但只用得起安佳大黄油,店在村里····· 等等,先不急,我不是为了倒闭而来的 不知不觉已经做了这么多年,当年阴错阳差入了行,刮过盘叠过锡纸杯,炸过包(老式油炸),也煎过饼,干过日均一万个饼的月饼季(早上八点上班,凌晨2点下班),做过日均15包粉的老店(包括分店)也上过一整年的夜班,从开酥房开始慢慢走
    小宇宙 11-27
  • 764
    自己开了个烘焙小店,2年多了,营销 产品 都是靠我一个人,天天心好累,感觉还不如去工厂上班,是选错行业了吗?
    mmm75813 11-26
  • 2
    六寸蛋糕 135度40分钟 有的微塌 不太起来
    Mintrass 11-26

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