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6想学求教
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1杂粮煎饼面糊时间放长了,摊饼过温要用多少度 菜不容易糊,而且还不粘锅 面糊存放时间超过8小时
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0请问各位大佬们武汉这边有燃气卖煎饼机器的吗?
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6杂粮煎饼冷了怎么跟面筋一样难咬?
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2做杂粮煎饼放酥脆剂吗
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6我试着做过网上教程的哪些酱,就是感觉自己吃还行,做生意勉强,味道篇清淡,没有那种上瘾的感觉,而且放的甜面酱挺咸的,如果像网上视频那样放法,真滴能吃吗。还是我买的甜面酱不对???
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77开贴记录我的煎饼历程。。。
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11杂粮煎饼老是沾锅怎么办,温度230,用的恒温炉子,老是沾锅,谁能告诉我加什么不沾锅,我的比例是1000克面粉,100克玉米粉,100克黄豆粉。
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2一般摆摊用的锅面是多大的
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12想学杂粮煎饼
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504网上买的杂粮粉,加的酵母,怎么这么脆,挂不好,厚薄也掌握不好,我该怎么办啊,大神帮帮忙啊2刚刚在抖音上看见一个发布假手艺的直播视频,刚开口谴责就被拉黑!现在的人赚钱太黑心了,杂粮煎饼手艺都是条件不好的人才学的,打着教杂粮煎饼的幌子在抖音短视频平台骗人,良心何在?坏的很01我这附近有家杂粮煎饼生意可好,花了钱跟人家学了,就是练了好几桶面了,摊的不薄,不均匀,大家有什么经验交流交流?13各位老师傅们给指点指点吧,我做杂粮煎饼一年多了。6到9月份做的杂粮煎饼没问题很脆。10月份到第二年5月份刮饼老刮出洞,我刮的S型,尤其右上角,左下角,左上角,好像铁板上有油一样,其实一点油都没有,面糊都不怎么沾铁板,边上很容易就翘起来了,有时候不用铲刀去铲饼,用手提着饼皮就可以轻松揭起来,这时候饼就烤不黄也不脆。哪位老师傅知道原因,只要能够解决问题可以付费给您,您可以在此留言也可以给我发私信。12160东北杂粮土特产代购东北黄豆,东北玉米碴,东北大酱,东北咸菜0各位大哥 你们用的面粉是网上买的还是自己做的

